Dites adieu aux biscuits apéritifs industriels et osez une alternative maison qui ravira vos invités ! Nous avons tous une tendresse particulière pour les cookies sucrés, mais avez-vous déjà pensé à les transformer en petites bouchées salées ? Riches en saveurs méditerranéennes avec des tomates séchées et des olives, ces cookies salés végétariens sont le compagnon idéal de vos apéros ou pique-niques. Simples à réaliser et terriblement addictifs, ils promettent de révolutionner votre conception du cookie. Préparez-vous à étonner et régaler !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Calories (par cookie) : 130 calories
Ingrédients (pour une douzaine de cookies) :
- 200 g de farine
- 50 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 80 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de fromage râpé (comme du comté ou de l’emmental)
- 50 g de tomates séchées coupées en petits morceaux
- 50 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mélangez dans un grand bol la farine, les flocons d’avoine et la levure chimique.
- Ajoutez l’œuf et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le fromage râpé, les tomates séchées, les olives et les herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule pour former des cookies.
- Cuisez au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Conseil : Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts et préférences, comme des graines de courge, des dés de poivrons grillés ou des épinards finement hachés pour une touche verte et nutritive !
